灶台前的人心试金石
灶台前的人心试金石
连载中我开了四十年老菜馆，一道红烧肉让方圆百里的人专门开车来吃。铺面不大，可这块招牌加上三代传下来的非遗秘方，是实打实的传家宝。今年七十岁生日刚过，我身子大不如前。可这间老店迟早要传下去。我这辈子就收了两个徒弟。大徒弟张维从小跟着我学厨，后来去了大酒店当主厨，工资高又体面。在外人眼里，他资历最老，是继承饭店的不二人选。小徒弟陈青是后来被我捡回来拜师的，老实安分。盘了一间老铺面做吃食。我坐在院子里，抽了一整夜的烟。为了选出靠谱，能守住这份手艺和老店口碑的接班人。我定出了三条选择继承人的考核标准。然后打电话给张维：“张维啊，师父最近饭店资金周转不开，欠了三万块外债，能不能借师父点钱？”
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我连日被流言折腾得撑不住。终于松口打算把铺子和卤方重新交到他手上。他开着自己的轿车慢悠悠晃到老味居。进门先四处扫了一圈店内冷清的桌椅，阴阳怪气地开口。“师父，我老远就看见店里冷冷清清，往日座无虚席的景象半点看不见了。”“我说早就跟您提过，陈青根本不懂怎么经营老店，光会闷头炖肉有什么用啊”我没接他这番挑事的话，抬手示意他在收银台旁的木凳落座。倒了一杯清茶推到他面前，语气平静无波：“我问你，你有没有什么要跟我说的？”张维端起茶杯抿了一口，脸上故作茫然：“师父您这话从何说起？我能有什么要说的呢？”说着他又旧事重提，话里满是算计：“您也亲眼看见了，现在生意一落千丈，陈青根本扛不起这份家业。”“不如您听我一句劝，趁早去公证处把手续改回来，把铺子和秘方交给我。”我轻轻摇了摇头，没有接他的话。转头朝着后厨...
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